結論を言えば、「バランスのよい食事とは6大栄養素を毎日過不足なくとること」です。

しかし、ひとつひとつの栄養素や必要エネルギーを意識しながら毎食たべることは現実的ではありません。

そこでまずは食事の基本となる、ごはん・パン・麺などの「主食」、魚・肉・卵・大豆製品などメインのおかずとなる「主菜」、野菜・きのこ・海藻類など小さなおかずとなる「副菜」の3つを食卓に揃えることを意識してみましょう。

本来はそこに、みそ汁・スープなどの「汁もの」、漬物・あえ物・おひたし・果物などの付け合わせとなる「副々菜」を加えたものが「一汁三菜」と呼ばれる献立の基本です。

一汁三菜は栄養バランスのとれた理想的な食事につながりますが、慌ただしい現代人が毎食つくるにはハードルが高いことも事実です。

まずは主食・主菜・副菜の3つを焼肉丼や魚介リゾットのようにまとめて一品にしたり、一汁一菜からでも意識して始めてみましょう。

それでも難しければ、惣菜やレトルト食品に納豆・冷奴・卵・トマトスライス・果物など手軽で栄養価の高い食品を付け合わせてみたり、インスタントラーメンに冷凍ほうれん草や乾燥わかめを追加することからでも大丈夫です。

それでも少しずつ体内での栄養バランスは変わっていくので、自分で無理のないところから始めてみましょう。

また、サプリメントで栄養補給をしている方は過剰摂取になりやすいので注意が必要です。

健康なカラダをつくるためには出来る限り1日3食を食事でとり、バランス良く適量だけ食べるようにしましょう。

一汁三菜の食事は栄養バランスに優れている

一汁三菜を基本とする日本型の食生活は栄養バランスに優れ、人間の健康にとって望ましい理想的なスタイルではないかと世界の栄養学者から評価されています。

2013年には日本の和食文化がユネスコ無形文化遺産に登録され、海外からも注目を集めるようになりました。

しかし、海外からお手本とされブームにもなっている日本の誇るべき食スタイルは、欧米化が急激に進む日本国内で日本人の手によっていま失われようとしています。

現状は多くの日本人がパンやパスタなど小麦製品の主食に、脂質やタンパク質が過多になった大量のおかずを食べています。

外食はそれほど増えてはいませんが、中食と呼ばれる惣菜や調理済み加工食品、テイクアウトの利用が急速に増え、食卓は和食どころか手づくりの食事さえ減ってしまいました。

その結果、栄養バランスが崩れてきた日本人の死因の約60%は、食生活の乱れによる生活習慣病となっています。

そんな今だからこそ、米・豆類・ごま・海藻類・野菜・魚・きのこ・いも類など、日本で古くから親しまれている伝統食材を組み合わせた和食中心の食生活を心がけてみましょう。

食事量の目安を最も分かりやすくイラストにまとめた「食事バランスガイド」が、厚生労働省と農林水産省の共同により平成17年に作られました。

スマホやパソコンで誰でも見ることができ、従来の食材や栄養成分表示でなく料理ごとに量を計算するので、専門知識がなく慌ただしい生活の中でも簡単に活用できます。

1日の食事でとる料理・食品の目安が、「主食」「副菜」「主菜」「乳製品」「果物」の5つのグループごとに分かりやすく示されています。

また、性別・年齢・活動量別で1日の必要な摂取量が分かる表もあるので、このような一目で分かりやすく便利なものを活用し、家族みんなで毎日の食事をバランスのとれた健康的なものに少しずつ変えていきましょう。

家族で食事をすることの大切さ

食事をするとき、誰かと一緒に食べていますか？家族と一緒に食べることは、とても大切です。

なぜなら、家族で食事をすることにはたくさんの良いことがあるからです。

理由①会話ができる

まず、家族で食事をすると、会話をすることができます。お互いに話をしながら食べることで、家族の絆が深まります。

また、話をすることで、家族の悩みや問題を聞くことができます。そうすることで、家族同士が支え合うことができます。

理由②健康にも良い

次に、家族で食事をすることで、健康にも良いことがあります。

家族で食べると、食べ物を分け合うことができます。

そして、たくさんの種類の食べ物を一度に食べることができます。

それによって、バランスの良い食事ができます。

また、家族で食事をすると、食べ過ぎになりにくいです。

家族で話をしながら食べると、ゆっくりと食べることができます。

そうすることで、お腹がいっぱいになる前に食べるのをやめることができます。

理由③料理の楽しさを感じれる

最後に、家族で食事をすることで、料理の楽しさを感じることができます。

家族で料理を作ると、おいしい料理を一緒に作ることができます。

また、家族で作った料理は、とても美味しいです。

それによって、料理を作ることの楽しさを知ることができます。

家族で食事をすることは、とても大切です。

家族と一緒に話をしたり、健康に良い食事をしたり、料理の楽しさを感じたりすることができます。

今度の食事のときは、ぜひ家族と一緒に食べてみてください。きっと、素敵な時間を過ごすことができますよ。

まとめ

食事は私たちの健康に大きな影響を与えます。

しかし、忙しい現代人は栄養バランスを考えた食生活を送るのが難しいと感じているかもしれません。

そこで、無理なく栄養バランスのとり方をご紹介します。

例えば、野菜や果物、たんぱく質をバランスよくとり、食事を摂る時間帯や量も考えるといいですね。

また、家族で食事をすることも大切です。

食事の時間を共有することで、家族の絆を深めることができます。

さらに、食事の時間にはスマホやテレビなどの電子機器を置いて、食事に集中するようにしましょう。

そして、料理を作る時間や食事を楽しむ時間を大切にすることも大切です。

健康的な食生活を送ることは、体だけでなく、心も健康にしてくれます。

家族と一緒に、おいしい食事を楽しんで、健康な体を作っていきましょう！